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秋冬時節(jié)育肥牛
秋冬時節(jié)，農(nóng)作物秸稈等飼草飼料資源豐富，如果到集市上買上
幾頭瘦牛，經(jīng)過兩三個月的強化飼養(yǎng)，趕到春節(jié)前后市場價格高時出
欄，肯定能賺上一把兒，不信試試看?！ 幷?/span>
選架子牛
架子牛育肥的要求。架子牛通常是指體重在250千克～350千克以
上，年齡在1．5歲左右的公?；蜷幣?。它們增重速度快，易于育肥，
可用來生產(chǎn)高檔牛肉。但并不是什么樣的瘦牛都可以催肥?？晒┯?/span>
的牛最好是架子牛，即因飼養(yǎng)管理不良、飼料單一、營養(yǎng)缺乏、沒有
驅(qū)蟲健胃等原因造成的體形偏瘦、架子大、膘情差的牛。那些失去使
役能力的役牛、淘汰的種牛、低產(chǎn)的奶牛、年老體弱的牛經(jīng)過適當(dāng)調(diào)
理，也能收到較好的育肥效果。切忌從疫區(qū)引進(jìn)病牛。
（1）品種：用于育肥的架子牛最好是雜交牛種，便于進(jìn)行強度
育肥，生產(chǎn)高檔牛肉。
（2）年齡：應(yīng)是1歲～1．5歲，未達(dá)成年的牛。
（3）性別：未去勢公?；蜷幣！＿^去通常認(rèn)為閹牛的育肥效果
最好，但經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，小公牛（年齡在24月齡以下）的育肥效果最
好，增重快，瘦肉率高，且肉質(zhì)不受影響，總的講，公牛優(yōu)于閹牛，
閹牛優(yōu)于母牛。
（4）體重：體重250千克～350千克以上的架子牛，生長發(fā)育整
齊，便于采取統(tǒng)一的飼養(yǎng)方式，便于管理。體重達(dá)到500千克～550千
克以上，增重速度會下降。
準(zhǔn)備工作
育肥前應(yīng)做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。包括讓牛適應(yīng)環(huán)境、飼料、給牛去
勢、驅(qū)蟲、健胃等，大約需要7天～15天。育肥牛購入后要有7天左右
的時間來適應(yīng)環(huán)境和飼料。牛入欄穩(wěn)定2天～3天后方可對其實施去勢，
多采取藥物去勢法、去勢鉗去勢法或附睪摘除去勢法。用“蟲克星”
驅(qū)除牛體內(nèi)外寄生蟲，其粉劑口服用量為每公斤體重0．1克，或針劑
皮下注射，每公斤體重0．2毫克。驅(qū)蟲宜在去勢后5日～7日內(nèi)進(jìn)行。
健胃的主要目的是利用健胃藥物刺激牛味覺感受器，促進(jìn)消化液的分
泌，使其增強食欲，促進(jìn)對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。健胃通常在驅(qū)蟲3天后
進(jìn)行，給每頭號?？诜斯}60克～100克或口服“健胃散”450克。
體組織
生長規(guī)律
（1）體組織生長規(guī)律：體組織生長與牛的品種、年齡、性別、
體重有很大的關(guān)系。一般未達(dá)到體成熟的青年牛及幼齡牛的增重速度
較快，飼料報酬好，用作育肥的效果好，?？捎脕磉M(jìn)行強度育肥。成
年牛增重速度慢，不適宜進(jìn)行強度育肥。幼齡牛、青年牛體組織增長
順序為內(nèi)臟器官——骨骼——肌肉——脂肪，而成年牛是以肌肉和脂
肪為主。
一般講，年齡在1歲～1．5歲、體重300千克以上的公?；蜷幣Ｓ?/span>
作育肥效果好。
（2）補償生長：是在架子牛生長的某一個階段，通過控制牛的
飼料供應(yīng)量或飼料品質(zhì)，使牛表現(xiàn)一個暫時性的生長停滯。在適當(dāng)?shù)?/span>
時候，恢復(fù)營養(yǎng)供應(yīng)時，牛會表現(xiàn)出超過正常的生長速度，將原來所
受到的損失彌補回來，甚至超過正常生長水平的現(xiàn)象，稱為補償生長。
這是為了提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益，減少飼料消耗，降低飼養(yǎng)成本，而在肉
牛育肥中經(jīng)常采取的一個重要手段。
但是要注意，生長受阻時間不能超過3個至6個月，受阻階段應(yīng)在
牛生長到3月齡～6月齡后進(jìn)行，不得在胚胎期和初生3個月內(nèi)進(jìn)行。
使用不當(dāng)，會造成更大的損失，營養(yǎng)控制量一般為正常量的75％左右。
科學(xué)育肥
育肥牛除堅持每天飼喂優(yōu)質(zhì)干草、青貯料、微貯料外，還應(yīng)根據(jù)
品種、年齡、性別、膘情等調(diào)整飼料配方。參考精料配方：玉米50％、
豆餅22％、麩皮25％、碳酸氫鈣1．5％、生長素0．5％、食鹽等2％。
分以下三個階段育肥：
第一階段（6天～8天）：主要是調(diào)教牛適應(yīng)配合飼料。方法是先
用少量配合料拌入秸稈飼料中飼喂，2天～3天后牛即可自動上槽采食。
第二階段（10天～12天）主要是恢復(fù)體況，每頭牛每天喂配合精
料700克～750克，分3次投喂，草料自由采食。
第三階段（35天～40天）是強度育肥的關(guān)鍵階段，每天每頭牛喂
給配合精料1000克，供給足量優(yōu)質(zhì)青干草、青貯或微貯秸稈飼料。有
條件時要喂夜草。
精心管理 適時出欄
催肥期內(nèi)要給牛提供一個溫暖、干燥、安靜、舒適的生活環(huán)境。
固定牛的韁繩一般定在35厘米左右，限制其運動。天氣好時每天飼喂
后讓其沐浴陽光。每天刷拭牛體1次，保持牛體清潔，勤清理牛槽，
清除殘剩料，防止飼喂霉敗變質(zhì)的草料。
當(dāng)牛的體形寬闊飽滿、背腰平直、股部肥厚，用手觸摸牛的背部、
臀部、肩胛、肋部等部位，肌肉豐滿；手觸耳根、前后肋，感到有大
量脂肪沉積時，說明膘情良好，可以出欄。
日糧必須 添加秸稈
牛的日糧配方中必須有秸稈，它是牛健康消化的必有成分。育肥
后期日糧中精料比例增加，如果不保持一定量的秸稈，牛的消化會出
現(xiàn)反常，造成瘤胃停滯，甚至胃乳頭磨損，牛停食以致死亡的嚴(yán)重現(xiàn)
象。在牛肉品質(zhì)改善期日糧中也應(yīng)有2％～3％的秸稈。為了使牛多采
食秸稈，要清除塵土，柔軟是最可行的，而秸稈打碎成粉是不可取的。
秸稈鍘短，在5厘米～7厘米為好，稻草、麥秸、玉米秸用揉碎機過一
遍即可達(dá)到目的。秸稈加工技術(shù)：一是清洗，將秸稈短時浸泡，輕淘
除去塵土，并起軟化作用，主要用于麥秸和稻草；二是柔搓，如上節(jié)
所說，也是軟化，以玉米秸類粗稈為主；三是鹽水燜潤，用1％的溫
鹽水，將要喂的秸稈潑濕、拌和、燜壓，用塑料布覆蓋，1天后喂用；
四是氨化，用溶解尿素的水處理秸稈，以提高蛋白質(zhì)含量，在尿素價
格低廉時可以推廣。
幾頭瘦牛，經(jīng)過兩三個月的強化飼養(yǎng)，趕到春節(jié)前后市場價格高時出
欄，肯定能賺上一把兒，不信試試看?！ 幷?/span>
選架子牛
架子牛育肥的要求。架子牛通常是指體重在250千克～350千克以
上，年齡在1．5歲左右的公?；蜷幣?。它們增重速度快，易于育肥，
可用來生產(chǎn)高檔牛肉。但并不是什么樣的瘦牛都可以催肥?？晒┯?/span>
的牛最好是架子牛，即因飼養(yǎng)管理不良、飼料單一、營養(yǎng)缺乏、沒有
驅(qū)蟲健胃等原因造成的體形偏瘦、架子大、膘情差的牛。那些失去使
役能力的役牛、淘汰的種牛、低產(chǎn)的奶牛、年老體弱的牛經(jīng)過適當(dāng)調(diào)
理，也能收到較好的育肥效果。切忌從疫區(qū)引進(jìn)病牛。
（1）品種：用于育肥的架子牛最好是雜交牛種，便于進(jìn)行強度
育肥，生產(chǎn)高檔牛肉。
（2）年齡：應(yīng)是1歲～1．5歲，未達(dá)成年的牛。
（3）性別：未去勢公?；蜷幣！＿^去通常認(rèn)為閹牛的育肥效果
最好，但經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，小公牛（年齡在24月齡以下）的育肥效果最
好，增重快，瘦肉率高，且肉質(zhì)不受影響，總的講，公牛優(yōu)于閹牛，
閹牛優(yōu)于母牛。
（4）體重：體重250千克～350千克以上的架子牛，生長發(fā)育整
齊，便于采取統(tǒng)一的飼養(yǎng)方式，便于管理。體重達(dá)到500千克～550千
克以上，增重速度會下降。
準(zhǔn)備工作
育肥前應(yīng)做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。包括讓牛適應(yīng)環(huán)境、飼料、給牛去
勢、驅(qū)蟲、健胃等，大約需要7天～15天。育肥牛購入后要有7天左右
的時間來適應(yīng)環(huán)境和飼料。牛入欄穩(wěn)定2天～3天后方可對其實施去勢，
多采取藥物去勢法、去勢鉗去勢法或附睪摘除去勢法。用“蟲克星”
驅(qū)除牛體內(nèi)外寄生蟲，其粉劑口服用量為每公斤體重0．1克，或針劑
皮下注射，每公斤體重0．2毫克。驅(qū)蟲宜在去勢后5日～7日內(nèi)進(jìn)行。
健胃的主要目的是利用健胃藥物刺激牛味覺感受器，促進(jìn)消化液的分
泌，使其增強食欲，促進(jìn)對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。健胃通常在驅(qū)蟲3天后
進(jìn)行，給每頭號?？诜斯}60克～100克或口服“健胃散”450克。
體組織
生長規(guī)律
（1）體組織生長規(guī)律：體組織生長與牛的品種、年齡、性別、
體重有很大的關(guān)系。一般未達(dá)到體成熟的青年牛及幼齡牛的增重速度
較快，飼料報酬好，用作育肥的效果好，?？捎脕磉M(jìn)行強度育肥。成
年牛增重速度慢，不適宜進(jìn)行強度育肥。幼齡牛、青年牛體組織增長
順序為內(nèi)臟器官——骨骼——肌肉——脂肪，而成年牛是以肌肉和脂
肪為主。
一般講，年齡在1歲～1．5歲、體重300千克以上的公?；蜷幣Ｓ?/span>
作育肥效果好。
（2）補償生長：是在架子牛生長的某一個階段，通過控制牛的
飼料供應(yīng)量或飼料品質(zhì)，使牛表現(xiàn)一個暫時性的生長停滯。在適當(dāng)?shù)?/span>
時候，恢復(fù)營養(yǎng)供應(yīng)時，牛會表現(xiàn)出超過正常的生長速度，將原來所
受到的損失彌補回來，甚至超過正常生長水平的現(xiàn)象，稱為補償生長。
這是為了提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益，減少飼料消耗，降低飼養(yǎng)成本，而在肉
牛育肥中經(jīng)常采取的一個重要手段。
但是要注意，生長受阻時間不能超過3個至6個月，受阻階段應(yīng)在
牛生長到3月齡～6月齡后進(jìn)行，不得在胚胎期和初生3個月內(nèi)進(jìn)行。
使用不當(dāng)，會造成更大的損失，營養(yǎng)控制量一般為正常量的75％左右。
科學(xué)育肥
育肥牛除堅持每天飼喂優(yōu)質(zhì)干草、青貯料、微貯料外，還應(yīng)根據(jù)
品種、年齡、性別、膘情等調(diào)整飼料配方。參考精料配方：玉米50％、
豆餅22％、麩皮25％、碳酸氫鈣1．5％、生長素0．5％、食鹽等2％。
分以下三個階段育肥：
第一階段（6天～8天）：主要是調(diào)教牛適應(yīng)配合飼料。方法是先
用少量配合料拌入秸稈飼料中飼喂，2天～3天后牛即可自動上槽采食。
第二階段（10天～12天）主要是恢復(fù)體況，每頭牛每天喂配合精
料700克～750克，分3次投喂，草料自由采食。
第三階段（35天～40天）是強度育肥的關(guān)鍵階段，每天每頭牛喂
給配合精料1000克，供給足量優(yōu)質(zhì)青干草、青貯或微貯秸稈飼料。有
條件時要喂夜草。
精心管理 適時出欄
催肥期內(nèi)要給牛提供一個溫暖、干燥、安靜、舒適的生活環(huán)境。
固定牛的韁繩一般定在35厘米左右，限制其運動。天氣好時每天飼喂
后讓其沐浴陽光。每天刷拭牛體1次，保持牛體清潔，勤清理牛槽，
清除殘剩料，防止飼喂霉敗變質(zhì)的草料。
當(dāng)牛的體形寬闊飽滿、背腰平直、股部肥厚，用手觸摸牛的背部、
臀部、肩胛、肋部等部位，肌肉豐滿；手觸耳根、前后肋，感到有大
量脂肪沉積時，說明膘情良好，可以出欄。
日糧必須 添加秸稈
牛的日糧配方中必須有秸稈，它是牛健康消化的必有成分。育肥
后期日糧中精料比例增加，如果不保持一定量的秸稈，牛的消化會出
現(xiàn)反常，造成瘤胃停滯，甚至胃乳頭磨損，牛停食以致死亡的嚴(yán)重現(xiàn)
象。在牛肉品質(zhì)改善期日糧中也應(yīng)有2％～3％的秸稈。為了使牛多采
食秸稈，要清除塵土，柔軟是最可行的，而秸稈打碎成粉是不可取的。
秸稈鍘短，在5厘米～7厘米為好，稻草、麥秸、玉米秸用揉碎機過一
遍即可達(dá)到目的。秸稈加工技術(shù)：一是清洗，將秸稈短時浸泡，輕淘
除去塵土，并起軟化作用，主要用于麥秸和稻草；二是柔搓，如上節(jié)
所說，也是軟化，以玉米秸類粗稈為主；三是鹽水燜潤，用1％的溫
鹽水，將要喂的秸稈潑濕、拌和、燜壓，用塑料布覆蓋，1天后喂用；
四是氨化，用溶解尿素的水處理秸稈，以提高蛋白質(zhì)含量，在尿素價
格低廉時可以推廣。