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隨著國(guó)慶和中秋假期的日益臨近，牛羊肉價(jià)格依然保持著上漲的態(tài)勢(shì)，其中羊肉價(jià)格更是漲幅明顯。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，近一段時(shí)間以來(lái)，內(nèi)蒙古、北京、新疆等羊肉主要消費(fèi)區(qū)的羊肉價(jià)格都在直線(xiàn)上漲，本次牛羊肉價(jià)格的上漲可以追溯到7月份。到目前為止，內(nèi)蒙古、山西等地的帶骨羊肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到23.5-25元/斤，而剔骨羊肉的價(jià)格更是逼近30元/斤的大關(guān)，這比去年同期的價(jià)格高了近5元/斤。相對(duì)于漲幅巨大的羊肉價(jià)格，牛肉的價(jià)格則顯得平穩(wěn)不少，目前內(nèi)蒙古、東北等北方主產(chǎn)區(qū)的牛肉價(jià)格基本維持在28元/斤，這比之前上漲了一些，但漲幅較小;而江蘇、上海等南方地區(qū)的牛肉價(jià)格目前已經(jīng)逼近35.8-37元/斤，相對(duì)北方而言漲幅略微大一些。
從以上價(jià)格統(tǒng)計(jì)來(lái)看，受到節(jié)日消費(fèi)及市場(chǎng)供應(yīng)量的影響，目前牛羊肉的價(jià)格依然在維持著之前的上漲態(tài)勢(shì)，這比去年同期的價(jià)格走勢(shì)要明朗很多，不論是牛肉還是羊肉都比去年同期的價(jià)格要高出不少。
本輪的價(jià)格上漲原因可以簡(jiǎn)單歸結(jié)為以下幾條：
1、受之前恐慌性?huà)伿奂斑M(jìn)口牛羊肉價(jià)格的影響，活牛羊的價(jià)格快速上漲，內(nèi)蒙古、山西、吉林、遼寧和山東等主產(chǎn)區(qū)的活牛羊供應(yīng)量快速收緊，屠宰旺季比去年提前一個(gè)多月的時(shí)間，到目前，羊源和牛源已經(jīng)緊缺。
2、秋季是我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生季節(jié)，隨著氣溫的日漸降低，牛羊肉消費(fèi)開(kāi)始增加。同時(shí)，由于國(guó)慶節(jié)和中秋節(jié)兩大節(jié)日的逐漸來(lái)臨，市場(chǎng)對(duì)牛羊肉的需求量也在增加，因而價(jià)格上漲。
3、我國(guó)近兩年進(jìn)口牛羊肉的數(shù)量在逐年增加，對(duì)國(guó)內(nèi)牛羊行業(yè)的沖擊在持續(xù)，而幾年則又開(kāi)始嘗試進(jìn)口活牛，這對(duì)國(guó)內(nèi)牛羊產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)作用巨大，不少?lài)?guó)內(nèi)的傳統(tǒng)散養(yǎng)戶(hù)開(kāi)始陸續(xù)退出養(yǎng)殖行業(yè)，進(jìn)一步導(dǎo)致牛源和羊源的減少，也間接推動(dòng)牛羊肉價(jià)格上漲。
預(yù)計(jì)十月份國(guó)慶和中秋假期結(jié)束后，牛羊肉價(jià)格會(huì)逐漸趨于高位平穩(wěn)，漲幅會(huì)逐漸減小，但依然存在著上漲的空間和可能性，這樣的價(jià)格趨勢(shì)會(huì)一直延續(xù)到年底。由于市場(chǎng)變化受諸多因素影響，建議從業(yè)人員隨時(shí)關(guān)注牛羊天地網(wǎng)，以便能及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，積極應(yīng)對(duì)。